곰탕 몸에 안좋을 수 있다. 사골 국물 주의사항 (1) 썸네일형 리스트형 사골.곰탕 뼈에 좋을까? 오히려 안좋을 수 있다. 48시간 푹 고아낸 “곰탕”이라는 문구와 함께 창가로 먹음직스런 이미지가 비쳐지면 따끈따끈한 설렁탕이나 우거지탕이 생각나는 계절이다. 뿐만 아니라 요즘엔 사골국물을 포장팩으로 판매하고 있어서 누구나 손쉽고 간편하게 먹을 수 있다. 인터넷 정보에는 사골을 푹 고아낸 국물이 단백질, 콜라겐, 콘드로이드 황산, 칼슘, 그리고 마그네슘 등이 많아서 성장기 어린이와 노약자에게 좋은 영양 공급원이고 뼈 건강에도 좋다고 쓰인 글들이 많다. 하지만 영양학적인 측면에서 사골 국물의 영양성분을 제대로 분석한 연구 자료와 보고는 찾아보기 힘들다. 그렇지만 확실한 것은 사골국물에 단백질이나 칼슘이 많은 것은 아니다. 단백질이나 칼슘 공급을 위해서는 사골국물보다 더 좋은 식품들이 많이 나와있다. 그리고 더욱 중요한 것은 사골은.. 이전 1 다음
